plats traditionnels

Mloukhiya Ingrédients : 200 gr à 300 gr de poudre de mloukhiya 20 cl d'huile d'olive ou de tournesol 1 oignon Ail Huile 300 à 500 gr de viande (boeuf ou agneau) Poivre noir et sel 1 cà soupe de tomate concentré 2 litres d'eau Préparation : Dans un bol...

Marga ou ragoût boeuf pommes de terre carottes J'utilise très peu d'ingrédients et les ingrédients de base que l'on trouve chez soi Mais vous pouvez par exemple rajouter de la coriandre ou d'autres épices selon vos goûts Aussi il y a des variantes, avec...

Aïch, berkoukess ou berkoukech... ~~~~ Un recette algerienne dont l'appelation diffère d'une région à une autre en Algerie A l'est on l'appelle souvent "el 'aïch" et les chaouis et d'autres regions de l'est l'appellent "berkoukech" et enfin à l'ouest...

Houmouss (pois chiches) C'est un plat que l'on prépare en Algerie je ne sais pas si dans toutes les regions c'est le cas mais à Tébessa on en raffole Ingredients : - 500 gr de pois chiches sec (trempés la veille) - Sel, cumin, harissa - 2 gousses d'ail...